Etiket Oyunları…

Hindistan cevizi yağı, tartışmalıdır. Hindistan cevizi yağı ile oluşturulan incelemelerde çelişkili neticeler meydana çıktı. Bir alanı faydalarının olma ihtimalini belirtken bir alanı ise tam tersi tespitler meydana çıktı. Bununla eş güdümlü, Ocak Ayı 2020’de Circulation’da yayınlanan bir incelemeye göre hindistancevizi yağı LDL kolesterol civarınızı de yükseltebilir. Hindistan cevizi yağını yemek pişirmek ya da fırınlamak amacıyla kullanmak istiyorsanız, Cleveland Clinic bunu abartıya kaçmadan, tavsiye edilen doymuş yağ alımı limitleri dahilinde ve daha geniş sıhhatli bir diyetin parçası olarak yapmanızı önerir.Her sene milyonlarca bireyin ölmesine namacıyla olan trans yağları mutlaka hayatınıza sokmamalısınız. Bu suni trans yağlar, daha katı duruma getirmek amacıyla sıvı bitkisel yağlara hidrojen ekleyen saniyesel bir işlemle oluşturulur. Trans yağların isimleri birtakım ürünlerin üstünde “kısmen hidrojene bitkisel yağ” ismiyle yer alır. Uzmanlar, trans yağ asitleri sahibi olan kısmen hidrojene yağlardan kaçınmalıdır diyor. Trans yağlar, ürünün raf ömrünün korunmasına yardımcı olurlar, fakat insan sağlığına zararlıdırlar.Palm yağının hem insan sağlığına hem de küresel etrafa verilen zarar çok büyüktür. Araştırmalar, palm yağının kabaca eşit parça doymuş yağ ve doymamış yağdan oluştuğunu buldu. Amerikan Diyabet Derneği’ne göre, diyabetli şahıslar doymuş yağ tüketimina (kalp hastalığı amacıyla daha yüksek risk altında olduklarından) çok ilgi etmeli ve palmiye yağı gibi yağ kaynaklarından kaçınmalıdır. Palmiye yağı üretimi ormansızlaşma ve adaletsiz çalışma programları ile bağlantılı bulunduğu amacıyla, World Wildlife Fund’a göre palm yağı tüketimi konusu ile ilgili etik endişeler da var.