Sağlık için ısıtmayın

Tavuk Tavuk, en çok buzdolabında gizlenen yiyeceklerdendir, zira tez bozulmaz ve ısıtıldığında da keyfini korumaktadır. Fakat tavuk aslen ya taze pişmiş ya da soğuk olarak tüketilmelidir. Tavuğu gene ısıtmak, protein kompozisyonunun değişmesine kaynaklısı ile de düzgünce sindirilememesine sebep olmaktadır. Eğer hazırlandıktan anında ardından tüketilmezse, gene ısıtılabilir fakat bir tek düşük ısıda. Mantar Bu besini hazırlamak amacıyla çoğu teknik mevcuttur ve hazırladıktan sonra da gene ısıtmak fikri kulağa doğru gelebilir. Sadece mantar tüketmenin en uygun yolu, anında anında besin dşayetlerini ve sağlığa olan pozitif yönde özelliklerini muhafaza ediyorken taze olarak hazırlayıp tüketmektir. Eğer bundan önceki öğünden az oranda mantarınız kaldı ise, soğuk olarak tüketmeyi deneyebilirsiniz. Mantarlar ilaveten gene ısıtıldıklarında, besin komposizyonları değişeceğinden, karın ağrısı ve şişkinliğe de sebep olabilirler. Patates Patates biroldukça besleyici barındırmaktadır ve buzdolabında birkaç gün muhafaza edilebilir; yalnızca onu katiyen gene ısıtmamalısınız. Çünkü gene ısıtmak keyfini bozabilir, içeriğini değiştirebilir, hem de zehirli duruma dahi getirebilir. Kalan patatesi tüketmek amacıyla en uygun teknikler püre gerçekleştirmek ya da soğuk olarak salatada kullanmak olabilir. Ispanak Bu yeşil sebze, beslenme diyetiniz amacıyla tavsiye edilmektedir. Fakat bu besini gene ısıtmaktan kaçınmalısınız zira muhteviyatında yüksek oranda nitrat bulunuyor ve bu madde de yüksek ısıya maruz kaldığında nitrite dönüşmektedir. Nitrit sağlığımız yönünden tehlikelidir ve ciddi rahatsızlıklara sebep olabilir. şu sebeple ıspanağı her vakit taze olarak tüketmelisiniz. Pancar Pancar da, gene ısıtıldığında nitrite dönüştüğü tanınan nitrat barındırmaktadır. zira pancar da; şayet sıhhat sorunları ile karşılaşmak istemiyorsanız; gene ısıtmaktan kaçınmanız gereksinim duyulan besinlerdendir. Pancardan maksimum yarar sağlamak amacıyla salatalarda yada smoothie yapımında kullanmayı deneyebilirsiniz. Kereviz Eğer çorbanızda kereviz bulunuyorsa, beneninize verebileceği zarardan kaynaklı gene ısıtmaktan kaçının. Kerevizde de, gene ısıtıldığında nitrite dönüşen nitrat bulunuyor. Bu da kerevizin gene ısıtılması halinde potansiyel k*anserojen bir yiyecek olması manasına gelmektedir. Bu bağlamda, çorbanızı gene ısıtırken içeriğindeki kerevizi çıkarmayı deneyebilirsiniz. Yumurta Yumurta, aRomasının ve kıvamının değişmesi nedeni ile çokca ısıtılan bir yiyecek değildir. Sadece her ihtimale karşın bilin diye belirtmek isteriz ki; yumurtanın gene ısıtılması, içeriğinin yüksek ısı ile ilişkisi halinde toksik maddelere dönüşebileceği olsılığı nedeniyle, te*hlikeli bir eylemdir. Yiyecekleri Güvenli Şekilde nasıl gene Isıtabilirsiniz? Yukarıda söz ettiğimiz yiyecekleri gene ısıtmaktan kaçınmanız gerekse de bu kalan yemekleri ısıtamayacaksınız manasına gelmiyor. Yiyecekleri güvenilir bir durumda gene ısıtmak amacıyla alttaki ipuçlarını aklınızda bulundurabilirsiniz. Tekrar ısıtma prosedürü süratli bir durumda gerçekleştirilmelidir. Isı 65 dereceye kadar olması gereklidir ve yiyeceğin ortasına denk gelmelidir. Yalnız yiyeceğiniz miktarda yiyecek ısıtın. Çapraz bulaşmayı engellemek suretiyle pişirilmiş besinler ile çiğ olanların ilişkisindan kaçınmalısınız. Unutmayın ki bütün içerikler aynı değildir ve her biri aynı şekilde ısıtılamayabilir. Tek çeşitten çok yiyeceği ısıtıyorken, bir çeşidini sarmayı deneyebilirsiniz. Sonuç olarak o da eşit olarak ısınmış olacaktır. Eğer yiyecekleri dört gün içersinde tüketemeyeceğinizi düşünüyorsanız, en iyi fikir bir bölümünü dondurmak olabilir.